Menu
Entrées ou apéritifs
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Assiette apéritive du Chapelier 25,00€
Sélection de charcuteries, fromages affinés.
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Œuf poché à la forestière 8,00 €
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Sardine d'automne 8,00 €
duxelle pommes, noix, condiment moutarde et purée de pommes.
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Chèvre frais roulé poires betteraves 7,00 €
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Paté en croûte poulet moutarde 7,00€
Nos plats
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Pochouse bourguignonne 18,00 €
Lieu noir, crème de Chablis et curry, bisque de homard. Petits légumes et croûtons.
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Salade du berger 18,00 €
(Chèvre chaud, grenailles rôties, figues, oeuf, tomates cerises, noix, endives, crudités, pickels)
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Quenelle nature gratinée à la forestière (végétarienne) 15,00 € / 18,00 €
(simple 15 € ou double 18 €)
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Cassoulet toulousain (Effiloché de canard et saucisse) 18,00 €
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Suprême de poulet Gaston Gérard 18,00 €
(purée de saison et roesti)
Desserts
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Carot cake d'automne à la poire 8,00 €
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Forêt noire 8,00 €
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Faisselle pêche blanche 5,50 €
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Assiette de fromages 7,50 €
Les menus du midi changent chaque jour et seront présentés quotidiennement par l’équipe de salle.
Le restaurant
Le Chapelier est un voyage vers l’univers des années 20 entre Paris Londres et New York. Un parfum de belle époque sur les escaliers de Montmartre, un zeste de canaillerie des ruelles de l’East end, le tout saupoudré des humeurs du vieux lyon.
- Menu du midi : Plat : 13€ | Demi : 15,50€ | Complet : 18€
Carte des soirs, samedis midi et jours fériés :
Entrées et desserts 7,00 € | Petits plats 15,00 € | Plats gourmands 18,00 €
Au Chapelier, nous célébrons la richesse des saveurs dans notre restaurant traditionnel à Besançon. Nos menus, évolutifs selon les saisons et les trouvailles du marché, sont présentés chaque jour sur des tableaux pour garantir une expérience unique.
Expérience
Savoir-faire
Produits frais
Fait maison
Notre équipe
Au cœur du Chapelier, notre restaurant traditionnel à Besançon, rencontrez une équipe passionnée donnant vie à une expérience unique. Composée de cuisiniers créatifs, de serveurs attentionnés, qui allient savoir-faire et convivialité. Chaque membre partage un amour pour la cuisine authentique et l’ambiance des années 20, garantissant un service chaleureux et professionnel. Toujours à l’écoute, nous faisons de votre visite un moment mémorable.
