Menu
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Les entrées 7 €
- Jambon persillé de Bourgogne.
- Œufs mayonnaise et son poireau vinaigrette.
- Truite fumée de Loire aux agrumes.
- Chèvre frais et tartare de poivrons. -
Les petits plats 15 €
- Saucisson brioché à la comtoise, jus réduit, grenailles rôties, mesclun.
- Salade Vosgienne, pissenlits et jeunes pousses, crudités de saison, lard fumé, oeuf mollet, pommes de terre et croûtons (possible version végétarienne).
- Cervelle de canut à la méditerranéenne, tomates anciennes, pesto vert, tomates séchées. -
Les plats gourmands 18 €
- Bavette à l'échalote et poêlée paysanne.
- Quenelle nature sauce nantua végétarienne aux saveurs du soleil, mesclun. -
Les douceurs 7 €
- Tatin d’abricots et chantilly.
- Moelleux chocolat aux mirabelles et chantilly.
- Faisselle aux fruits rouges.
Le restaurant
Le Chapelier est un voyage vers l’univers des années 20 entre Paris Londres et New York. Un parfum de belle époque sur les escaliers de Montmartre, un zeste de canaillerie des ruelles de l’East end, le tout saupoudré des humeurs du vieux lyon.
- Menu du midi : Plat : 13€ | Demi : 15,50€ | Complet : 18€
Carte des soirs, samedis midi et jours fériés :
Entrées et desserts 7,00 € | Petits plats 15,00 € | Plats gourmands 18,00 €
Au Chapelier, nous célébrons la richesse des saveurs dans notre restaurant traditionnel à Besançon. Nos menus, évolutifs selon les saisons et les trouvailles du marché, sont présentés chaque jour sur des tableaux pour garantir une expérience unique.
Expérience
Savoir-faire
Produits frais
Fait maison
Notre équipe
Au cœur du Chapelier, notre restaurant traditionnel à Besançon, rencontrez une équipe passionnée donnant vie à une expérience unique. Composée de cuisiniers créatifs, de serveurs attentionnés, qui allient savoir-faire et convivialité. Chaque membre partage un amour pour la cuisine authentique et l’ambiance des années 20, garantissant un service chaleureux et professionnel. Toujours à l’écoute, nous faisons de votre visite un moment mémorable.
